Repas du 5 avril

Bonjour amis selistes,

Ci-dessous vous trouverez la proposition de repas que nous vous faisons pour clôturer le marché du vendredi 5 avril.

Sandrine (n° 39) & Cécile (n°37) vous proposent d'allier l’alimentation vivante à la cuisine des plantes sauvages, en espérant émoustiller vos papilles et éveiller votre curiosité aux bonnes choses qui nous entourent !

Menu végétarien et "vivant", agriculture biologique & plantes sauvages se mêleront de l'apéritif au dessert :

- Apéritif printanier surprise
- Assortiment de crudités aux graines germées
- Tourte aux orties et sa verdure de jeunes pousses
- Ribambelle de friandises aux fruits secs et tarte aux clémentines de l'île de beauté pour les gourmands !

De quoi célébrer le printemps en attendant qu'il s'affirme... Venez nombreux, mais inscrivez-vous avant le 3 avril au plus tard auprès de Cécile B. ou de Sandrine

Bonne journée et au plaisir de vous revoir.

Sandrine et Cécile

Numériser vos vieilles diapos

Enregistrez vos vieilles diapos avant qu'elles ne deviennent irrécupérables....Je prête volontiers mon numériseur, c'est génial !

Charlotte n° 50

Marché TROC’ALIM le 5 avril

Comme nous l’avons annoncé lors de l’Assemblée Générale du 15 mars, notre prochain marché du

5 avril à 18h30 dans les locaux habituels 

aura pour thème

 le « Troc alimentaire » avec « fabrications maison » ou recettes à découvrir ….

Mais d’autres idées, produits ou objets d’échange trouveront leur place sur les tables mises à votre disposition….. N’hésitez pas à venir exposer vos talents, savoir-faire et trésors cachés !

Les adhérents qui n’ont pas encore eu l’occasion de payer la cotisation 2013, maintenue à 10 € sont invités à se mettre à jour, sur présentation de leur livret d’échange. Nous vous accueillons avec plaisir le 5 avril et vous invitons à faire connaître THANN’SEL auprès de vos amis et connaissances !

QUI est motivé pour organiser un repas « simplement convivial » pour agrémenter la soirée et permettre aux « Selistes » de prolonger le plaisir d’être ensemble …. ??

Merci pour votre réponse que vous voudrez bien me communiquer pour le 27 mars !

Cordialement, pour le Comité : Mariette SCHNEIDER / Trésorière

Pâté végétal de Céline

Pour les personnes intéressées par ma recette du pâté végétal aux champignons et aux bonnes herbes, je peux : - en préparer pour le troc'alim du 5 avril (si nombre de commandes suffisant) - 15 sels pour un pot de yaourt en verre bien rempli - ou organiser un atelier de fabrication - 30 sels par personne (vous repartez avec une portion +/- grande selon le nombre de participants !) Céline (N°5)

Framboisiers à repiquer

Dany est en train de dédoubler ses framboisiers... Contactez là si vous êtes intéressés !

Petit message concernant les repas

Le comité d’animation qui s’est réuni lundi 4 mars, est revenu sur certains points en ce qui concerne les repas : 

* Le prix maxi est fixé à 7€ et 50 Sels -la boisson, non comprise, est fournie par les participants. 

*En cas d’absence de dernière minute, avoir à cœur de trouver un remplaçant… 

*Les repas gastronomiques plus élaborés se feront sous forme d’ateliers, en dehors des marchés. 

*La gratuité des repas pour les enfants jusqu’à 8 ans, et au-delà, demi-tarif jusqu’à 12 ans, en euros et en Sels.

Cake aux olives et tomates séchées de Marlyse et Sylvie

 Ingrédients (pour 4 personnes) : 

- 250 g de farine  

- 4 œufs  

- 15 cl d'huile  

- vin blanc sec  

- 200 g d'olives vertes dénoyautées  

- 200 g de tomates confites 

- 150 g de gruyère râpé  

- 1 sachet de levure  

- Poivre 

- Beurre pour le moule 

Préparation de la recette : 

Préchauffer le four à thermostat 6 ou 7 (180°C).  

Mélanger la farine et les œufs jusqu'à obtenir un mélange onctueux. 

Ajouter l'huile et un verre de vin blanc sec.  

Égoutter les olives, les fariner légèrement et les incorporer à la pâte. 

Ajouter ensuite les tomates confites 

Malaxer et verser le gruyère râpé et la levure. 

Poivrer et saler. 

Beurrer un moule à cake, y verser la pâte jusqu'aux 2/3 pour ne pas qu'il déborde car il va gonfler pendant la cuisson. 

Enfourner le cake pendant 50 min à thermostat 6 ou 7 (180°C). 

Mousse au chocolat, de Marlyse et Sylvie

Faire fondre 1 tablette de chocolat noir (200g) , battre 6 blancs d’œuf en neige ferme, incorporer les 6 jaunes au chocolat fondu puis, délicatement, les blancs en neige… c’est tout ! 

Mettre en verrine, à garder au réfrigérateur. 

Servir selon goût avec de la crème chantilly et une meringue (oubliée, désolée…) ou un petit gâteau, ou une boule de glace…. 

Baeckeoffa traditionnel, de Marlyse et Sylvie

Une terrine qui fleure bon la potée de pommes de terre,  

bien arrosée du jus de notre treille locale,  

où baignent légumes et herbes du potager 

et  des viandes savoureuses et marinées ... ….   

Voilà ce que les 2 artistes nous ont mis sous le nez …  

pour combler le creux de la soirée du 15 février 2013. 

La douzaine de convives n’a pas perdu son 

temps pour apprécier ce mets, mis à l’honneur 

en son temps par nos grands-mères …  

malheureusement délaissé par la génération 

du « prêt à cuisiner » … 

Dommage, les patates vont germer ….  

Elles n’attendent que des mains laborieuses 

pour être, avec amour, pelées et découpées …. 

et ravir le palais des gourmets … ! 

A vos éplucheurs, Messieurs, Dames … 

           Témoignage lyrique de Mariette

                                

Ingrédients :

400 Grammes de jarret de bœuf, 400 Grammes d'épaule d’agneau, 400 Grammes d'épaule de porc, pied ou queue de porc, 1,5 Kilogramme de pomme de terre, 3 oignons, 3 poireaux, 1 kg de carottes, 1 litre de Riesling, feuilles de lauriers, clous de 

girofle, baies de genièvre. 

Préparation de la recette :

Couper les morceaux de viande en cubes de 80 à 10 grammes puis émincer 1 oignon, 1 carotte, 1 poireau. Piquer les clous de girofle dans 2 oignons. Faire mariner la viande, les légumes et les épices dans le vin blanc pendant une journée au réfrigérateur.  

Le lendemain, filtrer la marinade, (perso, je n’utilise pas les légumes de la marinade, mais d’autres le font…), éplucher et couper les pommes de terre et les carottes qui restent en tranches, ainsi que les poireaux, mélanger le tout. Disposer une couche de légumes dans le fond de la terrine et recouvrir avec les morceaux de viande. Assaisonner avec du sel et du poivre puis remettre une couche de 

légumes. Verser le jus de marinade filtré pour recouvrir le tout. Mettre le couvercle de la terrine et sceller avec une pâte à base de farine et d’eau. 

Cuire au four à 180° pendant environ 3h 30. 

Servir à la sortie du four et accompagner d’une salade verte. 

Assemblée Générale

Chers adhérents,

Nous avons le plaisir de vous inviter à participer à l'Assemblée Générale ordinaire de l'association Thann'Sel fixée au :

vendredi 15 mars 2013 à 18 h 30 au local

résidence du Rosenbourg

7 rue de l'Engelbourg à Thann

Ordre du jour :

• Rapport moral et d'activité
• Rapport financier – ressources 2013 et vote de la cotisation
• Réviseurs aux comptes
• Election du comité d'animation
• Questions diverses

Les personnes désirant faire partie du comité sont invitées à se faire connaître par mail ou par courrier au plus tard 2 jours avant l'AG.

La réunion sera suivie de la projection d'un film sur la création d'un des premiers SEL français.

Nous terminerons par un buffet de type « auberge espagnole » : chacun pourra emmener un plat de son choix ! Salé ou sucré !

Le comité se chargera des boissons.

Merci d'apporter votre carnet d'échange et de quoi vous acquitter de votre cotisation 2013 : 10 €.

Nous serons heureux de vous compter nombreux ce soir-là pour que vive notre association !

                    Le Secrétaire                                            La Présidente

                Guillaume Behra                                  Marie Pauline Fassel  

Pâté végétal

Bonjour à tous,
J'ai fait du pâté végétal en grande quantité (aux champignons et bonnes herbes).
Si vous êtes intéressé par une portion (10 sels), merci de me contacter rapidement.
Il se conserve une semaine au frigo, et peut se congeler.
Pour les personnes qui participent à l'atelier "dessin humoristique" de Marlyse ce vendredi soir, je peux vous l'apporter à ce moment-là.

Belle journée à vous !

Céline STEINER

Cours de dessin humoristique par Marlyse

Marlyse propose une initiation au dessin humoristique, le vendredi 8 mars, à 18h30, dans notre salle habituelle de la Résidence Rosenbourg, à Thann. 

Cette initiation est à la portée de tous, même de personnes qui n’ont jamais dessiné : 

j’ai expérimenté ce cours avec des élèves de sections de maternelles, ainsi que dans le cadre d’animations auprès de personnes âgées….avec un taux de réussites de...100% !  

En effet, j’ai eu la chance de suivre ce même cours auprès de Jean-François Mattauer, alias JFM (dessinateur humoristique du journal l’Alsace), et je peux vous assurer que ce fut un moment de « franche rigolade » que j’ai à cœur de partager avec celles ou ceux qui auraient aussi envie de « s’éclater »…. Plus tard, vous pourrez illustrer vos textes avec vos propres dessins ! (voir logo ci-dessous) 

Matériel à prévoir : 

un crayon de papier + taille-crayon, une gomme, un feutre fin noir (pour éventuellement repasser sur les traits) et du papier, cad des feuilles de brouillon de toutes tailles : réservez le beau papier pour après, quand la maîtrise du sujet sera OK… 

Tarif pour la soirée : 30 Sels 

Après le cours, nous pourrions partager un repas du style « Auberge espagnole », cad que chacun apporte un plat, une boisson, et nous mettons tout en commun, pour un buffet sympa. Ne vous inquiétez pas: il y a toujours eu de tout, la formule a fait ses preuves ! 

Merci de bien vouloir vous inscrire, mais les retardataires et les personnes qui arriveront en dernière minute seront aussi les bienvenus... 

À bientôt donc 

Cordialement,

Marlyse